鱿鱼的营养价值以及烹饪方法

yanying| 2012-09-21 17:32:56
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  鱿鱼怎么做最营养?鱿鱼的做法很多,但哪种做法最能体现鱿鱼的高营养价值呢?错误的烹饪手法会导致鱿鱼的营养流失。下面小编给大家介绍一些鱿鱼的做法,让你吃到营养价值最高的鱿鱼餐。

 

 

  鱿鱼的营养价值

 

  辣炒鱿鱼丝 材料: 鱿鱼 300 克,醋 10 克,酱油 25 克,湿淀粉 75 克,花生油 100 克,大葱 10 克,干红辣椒 3 克,料酒 25 克,鸡汤 300 毫升,芝麻油 5 克,精盐 1.5 克。 特色:鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲。

 

  做法:

 

  1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成 6 厘米长,2 厘米宽的丝,泡入清水中。

 

  2、炒锅旺火烧热,放入 25 克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和 150 毫升鸡 汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

 

  3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。 4、净锅烧热,放入余下的 75 克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒 丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡, 放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。 干锅鱿鱼 原 料: 鲜鱿鱼 300 克、洋葱 50 克、西芹 50 克、红椒 1 个、油炸蒜仔 20 克、干辣 椒节 10 克、酥花生米 20 克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、 黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油 1000 克(约耗 50 克)

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