葡萄皮的营养价值和功效

yanying| 2012-09-05 11:55:42
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  葡萄中含有很多葡萄糖和其他营养元素,不仅口感鲜美,而且营养价值很高。但吃葡萄应不应该连皮吃呢?很多人觉得葡萄的营养只存在于果肉中,其实这种想法是错误的。吃葡萄时最好连皮籽一起吃。

 

 

  葡萄的营养成分:

 

  葡萄的含糖量达8%~10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。

 

  葡萄的功用:

 

  1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;

 

  2. 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;

 

  3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;

 

  4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

 

  葡萄应该怎样保存?

 

  买回来葡萄之后,用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大),引起裂果和腐烂。

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