南瓜的营养价值
2012-08-30 10:50:01
南瓜中含有很多对身体非常有益的营养元素。这些元素的营养价值很高，能帮助人体快速补充体力，提高免疫力。南瓜好吃，营养价值也高，这么好的食物还不赶紧多吃点!
南瓜各种成分的功用：
1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能， 促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功 能的维生素 A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具 有重要生理功能。
3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者， 有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元 素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮 氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化 酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的 含量较高。
5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺 增生具有良好的治疗和预防。
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