胶原蛋白多的食物有哪些？
2012-07-23 14:52:51
胶原蛋白，相信很多人对这个名字并不陌生，某年的一场美容旋风，让补充胶原蛋白成为很多爱美人士的重要美容功课。补充胶原蛋白除了保健品外，日常饮食中也能做到。那么生活中哪些食物的胶原蛋白含量最多呢?下面一起来看看微微健康网小编给大家推荐的美容食谱吧。
据营养专家介绍，胶原蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，因此身 体内胶原蛋白足够与否非常重要。体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健 壮，连头发都能长得更光亮、强韧。 一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮 及软骨中，都含有胶原蛋白。
黄豆花生炖猪皮
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
步骤：1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出 香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一 点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
【有效成分：猪皮】性味：甘咸、小寒、无毒。归经：入胃。
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。
主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。
说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂 肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原 蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结 构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储 水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
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