简单做芒果冰淇淋

 

  炎炎夏日到了,这个时候最适合吃一些清凉的食物来消暑解渴,那么,冰淇淋最好选择,女性不妨在家里自制美味芒果冰淇淋。接下来微微健康网小编将为大家介绍简单做芒果冰淇淋。

 

  准备食材:

 

  主料:蛋黄3个、牛奶400ml、动物性鲜奶油250ml、芒果泥280g、鲜柠檬汁25g

 

  辅料:细砂糖175g 香草精1/2小勺 盐一小撮

 

  制作步骤:

 

  1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。只取蛋黄留用。

 

  2、把3个蛋黄,130g细砂糖,牛奶全部倒入小奶锅,并搅拌均匀。

 

  3、开小火加热,加热的同时不断的搅拌,之后有沸腾的趋势,马上离火

 

  4、离火后,立刻倒入冷的淡奶油,搅拌均匀,让其马上降温。

 

  5、再加入盐和香草精。继续搅匀,放一边晾凉。

 

  6、芒果剥皮去核,称重。

 

  7、把芒果肉放入食品料理机,搅打成芒果泥。(一定要多打一会,把芒果的纤维都要打碎)

 

  8、在芒果泥里加入剩下的45g糖和柠檬汁,继续用料理机搅打一会。

 

  9、将芒果泥倒在大碗里,蒙上保鲜膜在冰箱冷藏一小时。

 

  10、等一小时后,看第5步中的液体彻底也冷却了,把冷藏好的芒果泥倒入装蛋奶液的奶锅。和蛋奶液搅拌均匀。

 

  11、用电动打蛋器搅打2分钟后,分两个大点的保鲜盒装。也可多分几个装。(一个里面最多装少半盒就可以了 ,因为之后还要搅打很多次,装太满或者合资小,没有办法搅打了。)

  

 

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