番薯叶鲫鱼汤 润燥通便
2012-06-18 09:58:02
番薯叶是我们日常生活中常见的食物，番薯叶的营养价值高，家庭主妇不妨做番薯叶鲫鱼汤，帮助你清热解毒，润燥通便的作用。下面微微健康网小编就为大家介绍一下番薯叶鲫鱼汤的做法。
番薯的嫩叶及叶柄近年来已成为营养价值很高的绿叶蔬菜，其蛋白质、维生素B2的含量超过菠菜、芹菜，其胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高。中医认为它有润肺、和胃、利尿和排脓去腐、解毒下乳、润燥通便的作用。
番薯叶用以滚鲫鱼为汤，是初夏时价廉物美的家庭靓汤，能清润补益、清热和胃，并老少皆宜。同时还对产妇乳汁不下兼便秘者有良效。
材料：番薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：番薯叶洗净;猪瘦肉洗净，切丝;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;再加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后改小火滚约20分钟，下猪瘦肉和薯叶，滚至猪瘦肉刚熟，下盐便可。为3~4人用。
微微健康网温馨提示：番薯叶有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效。
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