糖尿病患者食用马铃薯宜忌

luzi| 2012-06-01 11:40:24
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  马铃薯是一种大众化的食品,是人们生活中不开缺少的食品。但是对于糖尿病患者来说,在食用上就会有禁忌。那么糖尿病患者在食用马铃薯的时候有哪些禁忌呢?微微健康网小编来为你介绍一下糖尿病患者的马铃薯食用宜忌吧。

 

 


 
 

  马铃薯含有大量淀粉,长期以来成为糖尿病人禁忌。近年来,国内外学者都提倡高碳水化合物饮食,马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。聂文涛谷物保护曲线的发现,说明马铃薯对糖尿病人有益。《中华本草》:和胃健中,解毒消肿。主胃痛,痄肋,痈肿,湿疹,烫伤。说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。所以,只要适量,糖尿病人完全可以食用马铃薯。

 

  备注:1. 巧去土豆皮:当年出产的新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去有芽部分即可。

 

  2. 土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

 

  马铃薯是人们日常喜爱的食物之一,营养丰富,味道鲜美,但是对于糖尿病患者而言,就必须要注意马铃薯的食用宜忌。

 

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