三大零食含盐高 过年要少吃
2012-05-17 09:30:01
过年过节，家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴，你知道哪些是高盐、高脂的前三名吗？
台北医学大学附设医院营养室近日分析了市面上近百种年节零嘴的营养成分，让我们来看看分析结果吧。
含盐冠军是海产干货，其中鳕鱼丝、鱿鱼丝和海苔是含盐量较高的前三名。经研究测定，每100克鳕鱼丝中的含钠量就高达2070多毫克，鱿鱼丝1782毫克。
健康饮食每人每天盐的摄入量建议不超过6克，那么只要100克海产干货就差不多相当于一天的盐分了。如果再加上一日三餐，那盐摄入量肯定是大大超标。提到高脂零嘴，首推坚果类，第一名夏威夷豆，100克相当于平常一份快餐的热量，同时它的油脂含量高达77克，也远超过健康饮食建议量每日2~3茶匙，亦即25克油脂摄取量。第二名是杏仁果，第三名是开心果。
另外，还有人们最容易忽视的隐形油脂零嘴—脱水蔬果干，它们大都标榜是天然食材脱水制成，然而制作过程通常经过油炸及加工，例如100克的香蕉片热量就有528大卡，相当于九根香蕉吃下肚，如果不控制，在越吃越顺口的同时，肥胖及健康问题也会自然找上身。排在香蕉片后面的含隐形油大户是蔬菜片和苹果片，蔬菜片含盐量也不小呢
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