营养早餐搭配的注意事项
2012-04-05 10:45:07
新的一天要从早餐开始，对于需要为一天活动提供能量的早餐，你的搭配是否合理了呢？营养早餐搭配也是非常有讲究的，我们就来了解一下营养早餐搭配的注意事项吧。
一、早餐不宜太油，也不要把方便面当早餐。因为方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上第一餐，最好是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。
二、早餐要含水分和营养。牛奶、豆浆可根据体质任选一种，但还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率，所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿（尤其是吃泡饭、粥），因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。
吃早餐是非常重要的一件事情，必须严肃对待。在营养早餐搭配上也要合理，良好的早餐可以使一天有个好的开始，以上的这两点营养早餐搭配的注意事项，对大家是很有帮助的。
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