手术前后　科学吃喝

2012-03-26 09:30:00

无论是朋友间闲聊还是遇到病人或其家人，经常听到一些无可奈何的抱怨：“家里只要有一个人生病、手术，全家就乱了套。”因为不但要陪伴病人，而且还要买、汰、烧，准备些“营养汤”给病人补身体，更令人心烦的是不知该给病人吃什么。结果是家人费尽心思、想尽办法，花了大量时间，却收不到预期效果。亲朋好友们探望病人时，也常挑选价格高的、流行的补品或保健品，认为只有这样，才能体现自己的关心、诚意和补品的价值。而病人呢，有的相信“药补不如食补”，换着样地喝鸡汤、鱼汤、甲鱼汤；也有的人听说术后吃甜食会胀气，于是只吃淡的、咸的食物；还有人只考虑经济，怕增加费用，推托吃不下或吃后不舒服等而拒绝医生和营养师的建议……其实，上述想法和做法都有失偏颇。鸡汤、鱼汤、甲鱼汤味道虽好，却不能提供全面的营养；价格高的保健品并不一定代表高价值，并非适合所有的手术病人；只吃淡的、咸的，就不能获得足够的热量；希望节约，却可能因蛋白质热量摄入不足而致营养不良和抗病能力下降，甚至因此产生并发症，导致康复过程减缓，反而增加不必要的支出。可见，手术前后病人要对所患疾病有所了解，充分认识饮食治疗在其中所起的作用，不要道听途说，最好听从营养师或医生的指导。术前肠道疾病病人术前1—3天应进食少渣或无渣流质饮食，以减少肠道内残存物。若仅喝家庭自制的汤类或普通保健品，会导致蛋白质和热量缺乏，应由医院营养师根据体重和病情，合理计算营养需求，提供合适的流质营养膳或选择医疗专用的配方膳，如安素等。配方膳少渣，甚至无渣，既能提供全面、均衡的营养素，又不影响病人术前的肠道准备。术后较大的胃肠道手术后，病人因胃肠道吻合口和肠功能恢复问题，需3—4天肛门排气后，方能进少量水和流质饮食，然后再逐步过渡到半流质饮食和正常饮食。为促进病后康复，现主张提供肠内营养。为实现这一目标，可通过鼻胃管或鼻肠管，或在手术时放置胃、空肠造瘘管，提供上述医疗专用的配方膳或医院营养科自制的匀浆膳。伴有糖尿病或术后血糖升高的病人，可在营养师或医生指导下选用适合于糖尿病病人的配方膳，如“益乃佳”。若病人血脂偏高，则应选用脂肪含量低，脂肪酸配比合理的配方膳。家中自制汤类，仅可作为调剂口味时享用。

 

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