孕妇饮食的“酸甜苦辣咸”

2012-03-22 08:30:01

文/于杨

妈妈从怀孕的第一天开始起，饮食就成了非常关键的问题。怀孕期间，妈妈所摄入的食物不仅要为自己的身体提供所需要的各种成分，而且还要为宝宝的健康发育提供营养。科学的孕期饮食不仅有利于母体健康，更有益于胎儿发育。那么，孕妇应该怎么吃？

酸：孕妇吃酸好处多

女性怀孕后，胃酸会显著减少，影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。另外，酸性食物有利于铁的吸收，可促进血红蛋白的生成，酸性物质还参于游离钙形成钙盐在骨骼中沉积的过程，利于胎儿骨骼的形成，所以孕妇多吃些酸味食物很有好处。

温馨提醒：

孕妇不要吃腌制的酸菜或者醋制品，腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，对健康无益；另外，山楂孕妇也不能多吃，因为山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分，有可能引发流产和早产。而长有赘生物的西红柿和不成熟的西红柿，孕妇也不要吃，也不要空腹吃西红柿。

甜：甜食需要控制量

研究表明：孕妇每日食糖量应控制在50克之内为适宜，甜食过量可以引起高血糖。无论是糖尿病患者妊娠，还是妊娠后高血糖，都容易继发各种感染。如果血糖浓度持续增高可导致胎儿巨大，体重可达4000克甚至，容易并发难产、滞产、死产、产后出血及感染。

甜食除糖类外，还包括蛋糕、水果派、饼干、果酱、加糖的起泡饮料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，这些食品只含糖，营养成分不多，吃了以后还容易发胖。孕妇在怀孕晚期应尽量避免食用这类食品，以免体重上升过快，增加分娩的难度。

温馨提示：

由于孕妇在空腹时很容易饥饿，可采取少食多餐的方法;多吃一些富含纤维素的食品，如谷类、蔬菜等，注意维生素、铁、钙的补充。想吃水果最好选在两餐之间，每日不超过200克，而且要选择含糖量低的水果，如番茄、黄瓜等。最好尽量少喝人造饮料，少吃甜食。变质、过期的饮料不要喝，严重时会引起腹泻。

苦：吃点苦食助消化

很多苦味的食品也是药品，本身含有广泛的治疗作用、保健作用。生活中可以当菜吃、当茶喝的苦味食品有上百种，这其中有我们耳熟能详的苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁等。而苦瓜是我们日常见得最多的一种苦味食物。

苦瓜可以促进孕妇的食欲。孕妇的胃肠蠕动比较慢，所以常常出现恶心等，而苦瓜和芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。

另外，苦瓜中维生素C的含量是瓜类蔬菜中最高的。当然，苦瓜中也含有微量的奎宁，但由于含量非常小，对孕妇不会产生明显的不利影响。

温馨提示：

苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。如果接受不了苦味，烹饪前可将苦瓜切好后放入少量食盐渍一下，将汁滤去。

辣：不要过多食用辣椒

辣椒确实有很多好外，每100克辣椒维生素C含量高达198mg，维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等矿物含量也很丰富，可以提高机体的免疫功能。

在怀孕早期由于妊娠反应，大部分准妈妈食欲不佳，适当吃些辣椒，有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时，准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲，增加饭量。但同时有一点，准妈妈也要注意，做辣椒时一定要掌握火候，因为辣椒本身所含的维生素C不耐热，很容易被破坏，还有最好避免使用铜质餐具。

温馨提示：

准妈妈并不一定要绝对禁止吃辣椒，但一定要适量，以免刺激肠胃，引起便秘、血流量加快等。如果准妈妈临产吃辣椒，可间接地引起子宫破裂、子痫等，如果属于前置胎盘的妈妈要绝对禁止吃辣椒。另外，超市里卖的老干妈这样经过加工过的辣椒，准妈妈最好也不要吃，因为这里面含有亚硝酸胺盐和防腐剂。

 

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