最简单的开胃海鲜菜
2012-03-18 10:30:00
人气美食要向大家推荐一道创新菜肴：虾兵蟹将，名字听来很大气，可材料却相当普通，菜名中的虾兵指的是虾仁，蟹将则是蟹肉棒，真是简单又好学。
原料：虾仁、蟹肉棒、海苔、黄瓜、胡萝卜、豆芽等
做法：第一步先处理虾仁，把虾仁剥开，去沙筋，用酒、姜汁腌制，放入冰箱2-3个小时，与传统的腌制没有太大区别，需要的只是耐心等味道融入虾肉中。
第二步是将虾仁和蟹肉棒过水，因为蟹肉棒本身就是熟食，因此入锅只需翻滚一下就可以捞出，虾仁入水后沸腾也应立即捞起，不然就会流失虾仁的营养跟鲜味，其他的果蔬材料只要切成条状即可。
最后，根据个人口味喜好将蟹肉棒、虾肉与果蔬平铺于海苔上，再放上适量的色拉酱，紧紧的卷起，最后用刀切成小段就算完工了。
而剩余的虾仁、蟹肉棒放入盘子，在表面挤上色拉酱和千岛酱后，一道鲜美可口的虾兵蟹将就完成了。
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