老年人吃红肉加快视力衰退

2012-03-14 15:30:01

实验过程中，四分之一受试者每周至少吃10份红肉。吃意大利腊肠和欧式香肠对黄斑病变的影响比新鲜红肉大。

她说，这是研究人员首次详细研究吃肉与早期黄斑病变的关系。

着重预防

研究人员在报告中说：我们发现，不同种类的肉对患老年性视网膜黄斑病变的几率影响不同。

大量食用红色肉类可能是出现早期黄斑病变的特殊影响因素，报告说，在一定人群中，这种饮食习惯可能诱发其他致病因素，增加患病风险。

伊莱恩目前的研究证据不足以用于向公众提供建议。

澳大利亚蓝山眼科研究项目曾发现，摄入锌有助防治老年性视网膜黄斑病变。摄入较多锌的人患这一眼病的几率明显较低。

基于这一研究结论，澳大利亚肉类及家畜公司对红肉致病说提出质疑：饮食中的锌大多来自红色肉类。人体从红肉中摄取的锌远多于从蔬菜、乳制品、面包和谷物等所摄取的锌。

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。

查看更多： 老年人吃红肉加快视力衰退