简单易学的家庭版提拉米苏

2012-03-13 15:30:00

人气美食请到的嘉宾名叫三顺，与我的名字叫金三顺的女主角同名，也叫三顺，一样热爱美食、一样爱吃甜食、一样能把甜食做到非常美好，一样想找到真爱。

三顺为大家带来一道充满爱情意味的甜点提拉米苏，一起来学学吧

原料：

鸡蛋、手指饼干、芝士、咖啡酒、香草糖、可可粉

作法：

1、打鸡蛋，这里需注意的是，这里蛋黄和蛋清须分开打发，先打蛋清，后打蛋黄，这里人气美食向大家推荐一个比较传统的配比：5个鸡蛋黄、3个蛋清，当然，也说不上为什么，因为许多意大利本土厨师就是这么制作的。

2、在打好的蛋清中加入适量香草糖，这样香味更加浓郁。混入香草糖后，再打发蛋清10分钟，使空气充分进入。

3、用同样的方法打发蛋黄，打成米黄色后加入白砂糖，与之前不同的是，这回加入的是普通白砂糖，因为香草糖加入过多就会适得其反。

4、将蛋黄和蛋清混合在一起后，就可以拿出重量级食材mascarponecheese，一同加入容器中搅拌。

5、处理手指饼干，将手指饼干蘸上咖啡，因为提拉米苏这道甜点原本就是跟爱情有关，它的原意就是带我走。因此做这道甜点的关键就是要有耐心，就像轻轻地蘸手指饼干一样。

6、将打好的奶油和饼干层层入杯，一个提拉米苏需要放上两层饼干，这样吃起来的时候，口感也会更丰富。

7、散上一点可可粉，可可粉有点颗粒状，可以选择用面粉筛来过滤。

8、将做好的提拉米苏，冷藏4-5小时即可食用。

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