红薯我们如何吃比较好

 

  红薯是一种很好多吃的食物,由无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,红薯可以生吃,但是红薯最好一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

 

  红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。 红薯感到“烧心”。因此含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

 

  红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。如果你出现消化不良慎吃红薯,中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

 

  此外红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

 

  以前大灾荒大饥饿的时候,很多人靠红薯为食,才活了下来,红薯虽然保健,但是其也有不好之处,我们平时吃的时候不要拿来当饭吃就行。

 

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