红薯我们如何吃比较好
2012-02-16 00:51:40
红薯是一种很好多吃的食物，由无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，红薯可以生吃，但是红薯最好一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。 红薯感到“烧心”。因此含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。如果你出现消化不良慎吃红薯，中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
此外红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
以前大灾荒大饥饿的时候，很多人靠红薯为食，才活了下来，红薯虽然保健，但是其也有不好之处，我们平时吃的时候不要拿来当饭吃就行。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
