健康过夏 谨防只食清淡
2012-02-22 08:30:00
夏季吃什么?很多人都会回答说，吃些清淡的、降火的、解暑的……其实不然。如果整个夏天都在降火解暑的活，哪里来那么多暑气解个没完的，小心身子都给解虚了呢。我们来小补一下夏天的饮食秘诀：怎样吃才是真正的健康有方。
鸭：
其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、、、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、过重的人适合吃鸭肉，特别是有虚弱、、咽燥、、脾虚、自汗、及女子、赤下等患者更为适宜。
西洋参：
性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现休怠、心烦意乱、舌红等症状，可取西洋参1—2克，泡开水代茶饮。
泥鳅：
是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析，每百克食肉中含蛋白质9.6克，脂肪8.7克，钙28毫克，磷2毫克，铁0.9毫克，并含大量的、、维生素B2、尼克酸等物质，因而有人将它称为“水中人参”。祖国医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、不举，以及传染型肝炎、、疥癣等症。此外，泥鳅皮肤上分泌的粘液，也是一种药，药名叫“泥鳅滑液”，可用来治疗小便不通、热淋、肿等症。
鱼：
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、等维生素和一定量的钙、磷、铁等。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防症，鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异，但只要注意选择，同样不失为夏季养生的佳肴。
此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
