立夏祛火：粉葛老桑枝瘦肉汤

2012-02-06 15:30:01

立夏，是夏天的开始，气温开始炎热，同时空气湿度也很大，天气闷热，像这几天就是很典型这样的气候。粉葛是广州人闷热时经常用来煲汤的材料之一，能祛烦热、除骨火，再搭配以治湿火骨痛尤佳的老桑枝和利水祛湿的薏米，就是给大家推介的靓汤，有降血压、治糖尿、解酒毒之效。

3~4人份

做法：

1.粉葛洗净，削皮，切块；

2.老桑枝和生、熟薏米洗净备用；

3.瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；

4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

清热降火、利水祛湿、解酒毒。

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