吃羊肉可暖身但要躲着茶和醋
2011-12-23 11:46:52
中医认为，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的食物，方能起到清凉、祛火的作用。但醋和茶都不宜与羊肉同吃。
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉性热，醋性甘温，两味相遇，更易上火，所以羊肉汤中不宜加醋。吃羊肉后也不宜饮茶，茶叶中的鞣酸和羊肉中的蛋白质相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，不易消化，使人便秘。所以，在进食羊肉时，要注意中和食物的酸碱度。
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