夏季煲汤食谱 让你清凉度过
2011-12-19 23:36:29
夏季，天气酷热使人体出汗多，损耗了大量体液和各种营养物质，所以很容易感觉到身体乏力和口渴。因此，夏季饮食清淡，喝汤也颇讲究。这里微微健康网就为大家介绍几种夏季煲汤食谱及制作方法，赶快学学吧，让您在炎热的夏季也可以清凉舒心的度过。
一、节瓜鸡脚汤
原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只
制作：
1.眉豆浸透，洗净;节瓜去皮，洗净，切大块;陈皮浸透洗净; 鸡脚斩去爪尖，洗净
2.锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水
3.瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：清热消暑，健脾开胃。
二、罗汉果瘦肉汤
原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗;
制作:
1.陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净;
2.把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳;
功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。
三、鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)
做法：
1.剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2.烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3.栗子肉用滚水烫过，去衣;洗净莲子，百合。
4.把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
四、藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
制作：
1.排骨切小块，水后盛入炖器。
2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。
3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
功效：清热润肺，生津止渴。
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