云吞:药膳结合

云吞也可以补气,要看它的材料怎么样,以下的云吞一定会令各位满意。

黄精鸡肉云吞

材料:

鸡肉100克,云吞皮100克,黄精10克,鸡蛋1只,青瓜适量。盐1茶匙,白糖少许,生粉1茶匙。

制法:

1.将黄精与鸡肉剁碎加入盐、白糖、蛋黄拌匀;青瓜切片。 2.用云吞将(1)仔细包好,蘸蛋清拍上生粉用中温油炸至金黄捞起,滤干油分。 3.用青瓜围边上碟即可。

小提示:

1.肉馅最好打至起胶,会更爽滑。 2.炸时不要太高温,最好炸至外脆,肉则嫩滑多汁。

疗效:

药膳结合,补气滋阴。

 

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