初秋补锌补硒“爽口菜”
2011-11-01 09:09:51
处暑过、秋风起。虽然大江南北天气有差异，但是按照中国传统习俗，处暑一过就标志着秋天的临近了。初秋季节，暑热并未褪去，容易燥热难耐，提供几种美味爽口菜，还能补充锌、硒等微量元素哦!
蘑菇番茄汤
功效：
番茄能生津止渴、健胃消食，故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。番茄肉汁多，富含丰富的番茄红素，具有抗氧化功能，且对动脉硬化患者有很好的食疗作用，特别适合老人食用。
蘑菇富含微量元素硒，能够降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加。蘑菇中所含的大量植物纤维具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。
做法：
蘑菇适量，番茄一个，碎肉少许。将碎肉番茄倒入滚水中熬制一段时间，倒入切成碎丁的蘑菇，放油、盐适量。待蘑菇变软熟透后，放入适量鸡精调味即可起锅。
金针菇炒芹菜
功效：
金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收
做法：
芹菜切成细丝，金针菇洗净去根，放在水里焯一下备用。锅热倒油，倒入芹菜翻炒至软，再倒入金针菇翻炒。最后加入盐调味即可。
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