补铁，女人一辈子的功课
2011-11-01 08:59:02
钙铁，是建设人体不可或缺的坚固钢架。铁是血红蛋白的重要部分，对于女人来说，由于每月“好朋友”，造成铁元素的大量流失，因此补铁是女人一辈子的功课。
那么，补铁怎么补呢?
铁在食物中主要存在两种形式：一是非血红素铁，主要以Fe(OH)3络合物形式存在于食物中。二是血红素铁，是与血红蛋白、肌红蛋白中卟啉结合的铁。第一种容易受饮食中含有的植酸盐、草酸盐、碳酸基铁形成不溶性铁，抑制铁的吸收。第二种类型铁既不受植酸根等抑制因素影响，亦不受维生素C等促进因素影响，使胃粘膜分泌的内因子有促进其吸收作用。因此，在补铁的时候，首先要选择好容易吸收的补铁剂。
其次，通过日常饮食补铁也极为重要。富含铁的食物有：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。
女性朋友在补铁的过程中，每天都要注意膳食质量，在吃上下工夫。日常饮食中，多选择富含铁质的食品，如果在饮食中无法做到上述要求的话，最好选择添加了铁的强化食品，如铁强化酱油;或铁补充剂等。
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